Tortas ahogadas

Ingredientes:
500 gramos de jitomate o tomate
50 gramos de chile de arbol, picante
1 pizca de pimienta
10 bolillos, pan
1 diente de ajo
500 gramos de pierna de cerdo, cocida y desmenuzada
1 pizca de sal
1 cucharadita de orégano
1 hoja de laurel
1 cebolla picada
Lechuga finamente picada
Crema

Procedimiento :
Cocer tomates, chiles y cebolla, moler con un diente de ajo, vinagre y sazonar al gusto con las especias.
Rellenar con carne los bolillos, bañar con salsa. Se acompaña con lechuga y crema.