30/11/11

Frijoles puercos graneados

Ingredientes:
1 kg de frijoles negros
¼ de cebolla blanca en trozos
1 diente de año
2 litros de agua
2 cucharadas de manteca de cerdo
500 grs. de chorizo desmenuzado
250 grs. de tocino en cubos pequeños
1 lata chica de chiles en escabeche picados
200 grs. de queso chihuahua rallado
¼ de cebolla blanca picada
Sal

Procedimiento:
Cocer los frijoles con cebolla y ajo en 2 litros de agua.
Freír en manteca la cebolla, chorizo y tocino hasta dorar, verter los frijoles y cocina por 10 minutos, agrega chiles, sirve con queso.

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