Penne Vodka Marinara

Ingredientes:
500 grs. de penne cocido
2 tazas de crema
1 taza de vodka
Queso parmesano
2 chiles de árbol triturados

Salsa Marinana:
1/4 taza de aceite de oliva extra-virgen
8 dientes de ajo , pelados
3 tomates grandes
Sal
10 hojas de albahaca en trozos

Procedimiento :

Dore los ajos en aceite. Agregue los tomates. Llévelo a un hervor y sazone ligeramente con sal. Baje el fuego a lento para que los tomates se comiencen a cocer, triturándolos con una cuchara de madera. Cocine por unos 20 mins. hasta que la salsa quede espesa. Agregue la albahaca durante los últimos 5 mins. de cocción.

Hervir el vodka con chile de árbol por unos minutos, agregar la salsa y hervir hasta que reduzca, verter la crema y apagar al primer hervor, incorporar la pasta y espolvorear parmesano