Ensalada de papas y cebollitas cambray

Ingredientes:
300 g de papas cambray cocidas
200 gramos de cebollitas cambray
1/2 tza. de tocino frito picado
3 cdas. de aceite
2 cdas. de perejil finamente picado.
Sal
Pimienta al gusto

Salsa:
1 queso crema
1 tza. de crema
Chipotle al gusto
Sal
Pimienta al gusto

Procedimiento:
Licuar los ingredientes de la salsa y reservar.
Calentar una sartén con el aceite, agregar las cebollitas cambray y freír hasta dorar un poco, posteriormente las papas cambray, espolvoreamos el perejil, cocinamos por 5 minutos mas, agregamos la salsa y al final espolvoreamos con el tocino.