setas empanizadas

Ingredientes

16 setas medianas
un cuarto de taza de almendras fileteadas
un cuarto de taza de amaranto
un cuarto de taza de pan molido
4 cucharadas de harina integral
2 huevos ligeramente batidos

Modo de preparacion

blanquear las setas en agua hirviendo con sal, escurrir.
moler almendras y mezclar con amaranto y pan.
pasar las setas por harina y huevo, empanizar con la mezcla y freir.