Ingredientes
4 medallones de filete
ajo en polvo
sal y pimienta
2 tazas de brotes de huazontle
1 taza de flor de jamaica
media taza de caldo de pollo
1 cucharada de azucar
1 pizca de sal
4 rebanadas de mango
Modo de preparacion
sazonar los filetes con ajo, sal y pimienta. dejar reposar hasta asar.
blanquear los huazontles en agua y sal, escurrir y saltear ligeramente en aceite con ajo.
hervir las flores de jamaica en caldo. colar, agregar azucar y sal y dejar reducir a fuego medio.
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