Ingredientes
4 tazas de acelgas, lavadas
1 lata de leche evaporada
1 cubo de caldo de pollo
2 cucharadas de fecula de maiz
2 cucharadas de mantequilla
1 lata de media crema
Modo de preparacion
Licua las acelgas con la leche evaporada y los 3 ingredientes.
En una cacerola calienta la mantequilla. agrega lo que licuaste y cocina hasta que espese un poco, moviendo constantemente para evitar que se pegue.
Retira del fuego y agrega la media crema. mezcla hasta que se integre y sirve caliente.
23/3/12
22/3/12
Crema Italiana
Ingredientes
1 cucharada de aceite
1 poro, cortado en rodajas
3 zanahorias, cortadas en cubos
1 taza de chicharos
un cuarto de col, cortada en tiras
1 calabacita, cortada en cubos
1 hoja de laurel
1 cucharadita de albahaca seca
2 latas de leche evaporada
una taza y media de agua
1 cubo de caldo de pollo
Modo de preparacion
En una olla calienta el aceite y frie el poro, agrega zanahorias, los chicharos, la col, la calanacita y cocina por 5 minutos.
Agrega la hoja de laurel y la albahaca con la leche evaporada, el agua y los cubos de caldo de pollo, deja hervir por 10 minutos.
Retira la hoja de laurel, deja enfriar ligeramente y licua todo perfectamente.
sirve caliente.
1 cucharada de aceite
1 poro, cortado en rodajas
3 zanahorias, cortadas en cubos
1 taza de chicharos
un cuarto de col, cortada en tiras
1 calabacita, cortada en cubos
1 hoja de laurel
1 cucharadita de albahaca seca
2 latas de leche evaporada
una taza y media de agua
1 cubo de caldo de pollo
Modo de preparacion
En una olla calienta el aceite y frie el poro, agrega zanahorias, los chicharos, la col, la calanacita y cocina por 5 minutos.
Agrega la hoja de laurel y la albahaca con la leche evaporada, el agua y los cubos de caldo de pollo, deja hervir por 10 minutos.
Retira la hoja de laurel, deja enfriar ligeramente y licua todo perfectamente.
sirve caliente.
19/3/12
Crema de aceituna
Ingredientes
1 lata de leche evaporada
1 cubo de caldo de pollo
1 taza de aceitunas deshuesadas
2 cucharadas de mantequilla
Modo de preparacion
Licua la leche evaporada, con el cubo de caldo de pollo.
En una cacerola calienta la mantequilla y agrega lo que licuaste cocina hasta que espese un poco, moviendo constantemente para evitar que se pegue.
1 lata de leche evaporada
1 cubo de caldo de pollo
1 taza de aceitunas deshuesadas
2 cucharadas de mantequilla
Modo de preparacion
Licua la leche evaporada, con el cubo de caldo de pollo.
En una cacerola calienta la mantequilla y agrega lo que licuaste cocina hasta que espese un poco, moviendo constantemente para evitar que se pegue.
Crema de espinacas con apio
Ingredientes
2 tazas de apio, cortado en cuadritos y cocido.
4 tazas de espinacas, cocidad
1 lata de leche evaporada.
1 cubo de caldo de pollo
1 cucharadita de fecula de maiz
1 lata de media crema
Modo de preparacion
Licue el apio con las espinacas, la leche evaporada y los 3 ingredientes siguientes.
En una cacerola calienta lo que licuaste hasta que espese, moviendo constantemente para evitar que se pegue.
Retira del fuego y agregue la media crema, mezcla y sirve caliente.
2 tazas de apio, cortado en cuadritos y cocido.
4 tazas de espinacas, cocidad
1 lata de leche evaporada.
1 cubo de caldo de pollo
1 cucharadita de fecula de maiz
1 lata de media crema
Modo de preparacion
Licue el apio con las espinacas, la leche evaporada y los 3 ingredientes siguientes.
En una cacerola calienta lo que licuaste hasta que espese, moviendo constantemente para evitar que se pegue.
Retira del fuego y agregue la media crema, mezcla y sirve caliente.
Crema de jalapeños
Ingredientes
3 chiles jalapeños, asados, pelados y desvenados.
1 paquete de queso crema
1 cubo de caldo de pollo
2 cucharadas de mantequilla
1 lata de media crema
Modo de preparacion
Licua los chiles con el queso crema, caldo de pollo.
En una cacerola calienta la mantequilla, agrega lo que licuaste y cocina a fuego medio hasta que espese un poco, moviendo constantemente para evitar que se pegue.
Retira del fuego, agrega la media crema y mezcle hasta que se incorpore.
3 chiles jalapeños, asados, pelados y desvenados.
1 paquete de queso crema
1 cubo de caldo de pollo
2 cucharadas de mantequilla
1 lata de media crema
Modo de preparacion
Licua los chiles con el queso crema, caldo de pollo.
En una cacerola calienta la mantequilla, agrega lo que licuaste y cocina a fuego medio hasta que espese un poco, moviendo constantemente para evitar que se pegue.
Retira del fuego, agrega la media crema y mezcle hasta que se incorpore.
Crema de poro
Ingredientes
1 poro, rebanado
1 lata de leche evaporada
2 cubos de caldo de pollo
2 cucharas de mantequilla
1 lata de media crema
Modo de preparacion
Licua el poro con la leche evaporada y los dos ingredientes siguientes.
En una cacerola calienta la mantequilla y agrega lo que licuaste, cocina hasta que espese un poco, moviendo constantemente para evitar que se pegue. Retira del fuego, agrega la media crema y mezcla hasta incorporar.
1 poro, rebanado
1 lata de leche evaporada
2 cubos de caldo de pollo
2 cucharas de mantequilla
1 lata de media crema
Modo de preparacion
Licua el poro con la leche evaporada y los dos ingredientes siguientes.
En una cacerola calienta la mantequilla y agrega lo que licuaste, cocina hasta que espese un poco, moviendo constantemente para evitar que se pegue. Retira del fuego, agrega la media crema y mezcla hasta incorporar.
Crema de pollo
Ingredientes
2 latas de leche evaporada
600 gramos de pechuga de pollo, cocida y cortada en cubos.
2 cubos de caldo de pollo
2 tazas de agua
2 cucharadas de mantequilla
2 zanahorias, cocidas y cortadas en cubo.
2 jitomates bola, sin semilla y picado
1 taza de fideos, cocidos.
Modo de preparacion
Licua la leche evaporada con la mitad del pollo, los cubos de caldo de pollo y el agua.
En una cacerola calienta la mantequilla y agrega lo que licuaste con el pollo restante, las zanahorias y el jitomate. Cocina hasta que espese un poco, moviendo constantemente para evitar que se pegue.
Por ultimo, agrega los fideos, mezcla perfectamente y sirve caliente.
2 latas de leche evaporada
600 gramos de pechuga de pollo, cocida y cortada en cubos.
2 cubos de caldo de pollo
2 tazas de agua
2 cucharadas de mantequilla
2 zanahorias, cocidas y cortadas en cubo.
2 jitomates bola, sin semilla y picado
1 taza de fideos, cocidos.
Modo de preparacion
Licua la leche evaporada con la mitad del pollo, los cubos de caldo de pollo y el agua.
En una cacerola calienta la mantequilla y agrega lo que licuaste con el pollo restante, las zanahorias y el jitomate. Cocina hasta que espese un poco, moviendo constantemente para evitar que se pegue.
Por ultimo, agrega los fideos, mezcla perfectamente y sirve caliente.
15/3/12
Crema de flor de calabaza
Ingredientes
1 lata de leche evaporada
2 tazas de flor de calabaza, limpia
1 taza de agua
1 cubo de caldo de pollo
2 cucharadas de mantequilla
Modo de preparacion
licua la leche evaporada con los 4 ingredientes
siguientes.
en una cacerola calienta la mantequilla y agrega lo que licuaste, cocina hasta que espese un poco, moviendo constantemente para evitar que se pegue.
retira del fuego y sirve caliente, decora con flor de calabaza fresca.
1 lata de leche evaporada
2 tazas de flor de calabaza, limpia
1 taza de agua
1 cubo de caldo de pollo
2 cucharadas de mantequilla
Modo de preparacion
licua la leche evaporada con los 4 ingredientes
siguientes.
en una cacerola calienta la mantequilla y agrega lo que licuaste, cocina hasta que espese un poco, moviendo constantemente para evitar que se pegue.
retira del fuego y sirve caliente, decora con flor de calabaza fresca.
Tacos de champiñon
Ingredientes
media taza de tocino, picado
4 tazas de champiñon, fileteado
1 paquete de queso crema
1 lata de media crema
1 cubo de caldo de pollo
2 chiles chipotles, sin semilla
10 tortillas de harina, calientes
Modo de preparacion
calienta una sarten y frie el tocino hasta que se dore, agrega los champiñones y cocina por 5 minutos mas.
para la salsa, licua el queso crema con las 3 ingredientes siguientes, mezcla con los champiñones y cocina hasta que se integre por completo.
sirve los champiñones con las tortillas de harina calientes.
media taza de tocino, picado
4 tazas de champiñon, fileteado
1 paquete de queso crema
1 lata de media crema
1 cubo de caldo de pollo
2 chiles chipotles, sin semilla
10 tortillas de harina, calientes
Modo de preparacion
calienta una sarten y frie el tocino hasta que se dore, agrega los champiñones y cocina por 5 minutos mas.
para la salsa, licua el queso crema con las 3 ingredientes siguientes, mezcla con los champiñones y cocina hasta que se integre por completo.
sirve los champiñones con las tortillas de harina calientes.
Quiche de Espinacas
Ingredientes
4 tazas de espinacas, cocidas
1 lata de media crema
3 claras de huevo
media cucharadita de nuez moscada
1 taza de jamon, picado
media taza de queso tipo manchego
Modo de preparacion
en un recipiente hondo mezcla las espinacas con los 5 ingredientes siguientes.
vacia en un refractario, previamente engrasado, agrega el queso tipo manchego y hornea por 20 minutos o hasta que este cocido, sirve caliente.
4 tazas de espinacas, cocidas
1 lata de media crema
3 claras de huevo
media cucharadita de nuez moscada
1 taza de jamon, picado
media taza de queso tipo manchego
Modo de preparacion
en un recipiente hondo mezcla las espinacas con los 5 ingredientes siguientes.
vacia en un refractario, previamente engrasado, agrega el queso tipo manchego y hornea por 20 minutos o hasta que este cocido, sirve caliente.
Flor de calabaza rellena en salsa de amaranto
Ingredientes
12 flores de calabaza, limpias
1 taza de frijoles, refritos
media taza de queso panela, en tiras
2 cucharadas de harina de trigo
2 claras de huevo
3 yemas de huevo
1 taza de aceite
1 taza de amaranto
1 lata de media crema
media taza de agua
1 cucharada de aceite de oliva
Modo de preparacion
rellena las flores con los frijoles y el queso, espolvorea una cucharada de harina, aparte bate las claras hasta formar picos duros, agrega las yemas y, por ultimo, la harina restante.
calienta el aceite en una sarten, capea las flores rellenas con el huevo batido y frielas hasta que se doren por ambos lados, escurrelas sobre el papel absorbente.
sirve las flores bañadas con la salsa caliente.
12 flores de calabaza, limpias
1 taza de frijoles, refritos
media taza de queso panela, en tiras
2 cucharadas de harina de trigo
2 claras de huevo
3 yemas de huevo
1 taza de aceite
1 taza de amaranto
1 lata de media crema
media taza de agua
1 cucharada de aceite de oliva
Modo de preparacion
rellena las flores con los frijoles y el queso, espolvorea una cucharada de harina, aparte bate las claras hasta formar picos duros, agrega las yemas y, por ultimo, la harina restante.
calienta el aceite en una sarten, capea las flores rellenas con el huevo batido y frielas hasta que se doren por ambos lados, escurrelas sobre el papel absorbente.
sirve las flores bañadas con la salsa caliente.
Chiles con Salchicha
Ingredientes
2 cucharadas de mantequilla
3 tazas de salchichas, rebanadas
1 taza de cebolla, picada finamente
1 taza de rajas de chile poblano
1 taza de pure de tomate
1 cubo de concentrado de tomate
1 lata de media crema
tres cuartos de granos de elote
10 tortillas de harina, calientes
Modo de preparacion
en una sarten calienta la mantequilla y frie las salchichas con la cebolla, cocina por 5 minutos o hasta que se doren.
agrega las rajas con el pure de tomate, el cubo de concentrado de tomate con pollo, la media crema y los granos de elote, cocina por 10 minutos mas y retira del fuego.
sirve las salchichas con las tortillas.
2 cucharadas de mantequilla
3 tazas de salchichas, rebanadas
1 taza de cebolla, picada finamente
1 taza de rajas de chile poblano
1 taza de pure de tomate
1 cubo de concentrado de tomate
1 lata de media crema
tres cuartos de granos de elote
10 tortillas de harina, calientes
Modo de preparacion
en una sarten calienta la mantequilla y frie las salchichas con la cebolla, cocina por 5 minutos o hasta que se doren.
agrega las rajas con el pure de tomate, el cubo de concentrado de tomate con pollo, la media crema y los granos de elote, cocina por 10 minutos mas y retira del fuego.
sirve las salchichas con las tortillas.
9/3/12
Rajas gueras
Ingredientes
1 cucharada de aceite
una y media cebollas, picadas
15 chiles gueros, asados y desvenados
3 jitomates bola, picados
2 cubos de caldo de pollo
1 lata de media crema
1 lata de leche evaporada
2 tazas de queso tipo manchego
Preparacion
1 en una sarten calienta el aceite y frie la cebolla, agrega los chiles con el jitomate, los cubos de caldo de pollo.
2 incorpora la media crema con la leche evaporada y cocina por 3 minutos.
3 pasa la preparacion a un recipiente y cubre con el queso tipo manchego. calienta en el microondas y sirve con tortillas.
1 cucharada de aceite
una y media cebollas, picadas
15 chiles gueros, asados y desvenados
3 jitomates bola, picados
2 cubos de caldo de pollo
1 lata de media crema
1 lata de leche evaporada
2 tazas de queso tipo manchego
Preparacion
1 en una sarten calienta el aceite y frie la cebolla, agrega los chiles con el jitomate, los cubos de caldo de pollo.
2 incorpora la media crema con la leche evaporada y cocina por 3 minutos.
3 pasa la preparacion a un recipiente y cubre con el queso tipo manchego. calienta en el microondas y sirve con tortillas.
Esparragos en salsa cremosa de espinacas
Ingredientes
1 lata de media crema
2 tazas de espinacas, cocidas
1 paqute de queso crema
2 cucharadas de mantequilla
500 g de esparragos, cocidos
un cuarto de queso tipo manchego, rallado.
Preparacion
1 licua la media crema con los 3 ingredientes siguientes.
2 en una sarten calienta la mantequilla y frie los esparragos. colocalos en un platon, bañalos con la salsa y espolvorea el queso.
1 lata de media crema
2 tazas de espinacas, cocidas
1 paqute de queso crema
2 cucharadas de mantequilla
500 g de esparragos, cocidos
un cuarto de queso tipo manchego, rallado.
Preparacion
1 licua la media crema con los 3 ingredientes siguientes.
2 en una sarten calienta la mantequilla y frie los esparragos. colocalos en un platon, bañalos con la salsa y espolvorea el queso.
Ensalada de jamon
Ingredientes
media taza de tocino, picado.
1 paquete de queso crema.
1 lata de media crema.
2 chiles chipotle, sin semilla
una y media tazas de jamon, picado.
Preparacion
1 calienta una sarten y frie el tocino hasta que este dorado.
2 para la salsa, licua el queso crema con la media crema y los chiles.
3 mezcla el tocino con el jamon y la salsa. refrigera por 1 hora y sirve con hojas de lechuga; acompaña con galletas saladas.
media taza de tocino, picado.
1 paquete de queso crema.
1 lata de media crema.
2 chiles chipotle, sin semilla
una y media tazas de jamon, picado.
Preparacion
1 calienta una sarten y frie el tocino hasta que este dorado.
2 para la salsa, licua el queso crema con la media crema y los chiles.
3 mezcla el tocino con el jamon y la salsa. refrigera por 1 hora y sirve con hojas de lechuga; acompaña con galletas saladas.
Dip de Chayotes
Ingredientes
1 lata de media crema
1 cubo de caldo de pollo
2 chayotes, cocidos y pelados.
1 cucharadita de eneldo seco.
1 cucharada de salda tipo inglesa.
Preparacion
1 licua la media crema con el cubo de caldo de pollo, los chayotes, el eneldo y la salsa tipo inglesa.
2 vierte en un recipiente, cubre con el papel adherente y refrigera por 1 hora o hasta que este frio.
3 sirve acompañado de zanahorias y pepinos.
1 lata de media crema
1 cubo de caldo de pollo
2 chayotes, cocidos y pelados.
1 cucharadita de eneldo seco.
1 cucharada de salda tipo inglesa.
Preparacion
1 licua la media crema con el cubo de caldo de pollo, los chayotes, el eneldo y la salsa tipo inglesa.
2 vierte en un recipiente, cubre con el papel adherente y refrigera por 1 hora o hasta que este frio.
3 sirve acompañado de zanahorias y pepinos.
Mousse de Atun
Ingredientes
1 lata de media crema
1 paquete de queso crema
1 lata de atun
1 cubo de caldo de pollo
2 chiles chipotles sin semillas
1 sobre de grenetina, hidratada en un cuarto de agua fria.
Preparacion
1. licua la media crema con el queso crema, ela tun, el cubo de caldo de queso y los chiles.
2. sigue licuado y agrega, poco a poco, la grenetina previamente disuelta.
3. vacia en un molde y refrigera hasta que cuaje perfectamente; sirve acompañado de galletas saladad.
1 lata de media crema
1 paquete de queso crema
1 lata de atun
1 cubo de caldo de pollo
2 chiles chipotles sin semillas
1 sobre de grenetina, hidratada en un cuarto de agua fria.
Preparacion
1. licua la media crema con el queso crema, ela tun, el cubo de caldo de queso y los chiles.
2. sigue licuado y agrega, poco a poco, la grenetina previamente disuelta.
3. vacia en un molde y refrigera hasta que cuaje perfectamente; sirve acompañado de galletas saladad.
7/3/12
Miguitas de tamal
Ingredientes
2 tamales de frijol
2 cucharadas de cebolla picada
aceite vegetal
2 huevos
sal
frijoles refritos
1 rodaja de cebolla
1 hoja de cilantro
Modo de preparacion
cortar los tamales en cubos.
aparte, saltear la cebolla en un poco de aceite y agregar el tamal cortado.
añadir los huevos y revolver, sazonar al gusto con sal.
servir este paltillo acompañado de frijoles refritos y decorar con la cebolla y el cilantro.
2 tamales de frijol
2 cucharadas de cebolla picada
aceite vegetal
2 huevos
sal
frijoles refritos
1 rodaja de cebolla
1 hoja de cilantro
Modo de preparacion
cortar los tamales en cubos.
aparte, saltear la cebolla en un poco de aceite y agregar el tamal cortado.
añadir los huevos y revolver, sazonar al gusto con sal.
servir este paltillo acompañado de frijoles refritos y decorar con la cebolla y el cilantro.
Dulce de mango con fresas
Ingredientes
2 mangos paraiso
media taza de queso mascarpone
2 cucharadas de azucar
1 taza de fresas rebanadas
Modo de preparacion
licuar la pulpa de mango con queso y azucar.
cortar las fresas en cuartos.
colocar el dulce de mango en moldes y decorar con fresas.
2 mangos paraiso
media taza de queso mascarpone
2 cucharadas de azucar
1 taza de fresas rebanadas
Modo de preparacion
licuar la pulpa de mango con queso y azucar.
cortar las fresas en cuartos.
colocar el dulce de mango en moldes y decorar con fresas.
Filete sobre huazontle y salsa de jamaica
Ingredientes
4 medallones de filete
ajo en polvo
sal y pimienta
2 tazas de brotes de huazontle
1 taza de flor de jamaica
media taza de caldo de pollo
1 cucharada de azucar
1 pizca de sal
4 rebanadas de mango
Modo de preparacion
sazonar los filetes con ajo, sal y pimienta. dejar reposar hasta asar.
blanquear los huazontles en agua y sal, escurrir y saltear ligeramente en aceite con ajo.
hervir las flores de jamaica en caldo. colar, agregar azucar y sal y dejar reducir a fuego medio.
4 medallones de filete
ajo en polvo
sal y pimienta
2 tazas de brotes de huazontle
1 taza de flor de jamaica
media taza de caldo de pollo
1 cucharada de azucar
1 pizca de sal
4 rebanadas de mango
Modo de preparacion
sazonar los filetes con ajo, sal y pimienta. dejar reposar hasta asar.
blanquear los huazontles en agua y sal, escurrir y saltear ligeramente en aceite con ajo.
hervir las flores de jamaica en caldo. colar, agregar azucar y sal y dejar reducir a fuego medio.
setas empanizadas
Ingredientes
16 setas medianas
un cuarto de taza de almendras fileteadas
un cuarto de taza de amaranto
un cuarto de taza de pan molido
4 cucharadas de harina integral
2 huevos ligeramente batidos
Modo de preparacion
blanquear las setas en agua hirviendo con sal, escurrir.
moler almendras y mezclar con amaranto y pan.
pasar las setas por harina y huevo, empanizar con la mezcla y freir.
16 setas medianas
un cuarto de taza de almendras fileteadas
un cuarto de taza de amaranto
un cuarto de taza de pan molido
4 cucharadas de harina integral
2 huevos ligeramente batidos
Modo de preparacion
blanquear las setas en agua hirviendo con sal, escurrir.
moler almendras y mezclar con amaranto y pan.
pasar las setas por harina y huevo, empanizar con la mezcla y freir.
Duraznos en almibar de cardamomo
Ingredientes
1 taza de azucar
una y media tazas de agua
4 duraznos amarillos sin hueso partidos en cuartos
1 cucharada de cardamomo quebrado
2 cucharadas de fresa liofilizada
1 taza de queso añejo o maduro
Modo de preparacion
calentar en un sarten azucar y agua hasta hervir
agregar duraznos y cardamomo
hervir por cinco minutos mas,
montar en un plato semi hondo con fresas y queso.
decorar con un poco de hinojo.
1 taza de azucar
una y media tazas de agua
4 duraznos amarillos sin hueso partidos en cuartos
1 cucharada de cardamomo quebrado
2 cucharadas de fresa liofilizada
1 taza de queso añejo o maduro
Modo de preparacion
calentar en un sarten azucar y agua hasta hervir
agregar duraznos y cardamomo
hervir por cinco minutos mas,
montar en un plato semi hondo con fresas y queso.
decorar con un poco de hinojo.
5/3/12
Pay de mamey al horno
Ingredientes
media taza de cereal de caja
combinado con hojuelas, almendras, arandanos y chocolate.
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 mamey mediano
media taza de media crema
media taza de queso crema
2 cucharadas de azucar
1 huevo
Modo de preparacion
moler el cereal y mezclar con mantequilla
colocar en moldes individuales formando una cama
combinar la pulpa de mamey con crema, queso, azucar y huevo
rellenar los moldes y hornear. a 180 por 20 minutos.
media taza de cereal de caja
combinado con hojuelas, almendras, arandanos y chocolate.
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 mamey mediano
media taza de media crema
media taza de queso crema
2 cucharadas de azucar
1 huevo
Modo de preparacion
moler el cereal y mezclar con mantequilla
colocar en moldes individuales formando una cama
combinar la pulpa de mamey con crema, queso, azucar y huevo
rellenar los moldes y hornear. a 180 por 20 minutos.
Tortitas de pollo y verdura
Ingredientes
1 zanahoria
1 calabaza
1 cebolla cambray
un cuarto de hojas de perejil
2 tazas de pechuga de pollo deshebrada
un cuarto de cucharada de ralladura de lima o limon
sal y pimienta
2 huevos
2 betabeles
aceite para freir
Modo de preparacion
rallar zanahoria y calabaza.
picar cebolla y perejil
mezclar verduras, pollo, ralladura de limon y huevo.
freir a manera de tortitas
blanquear el betabel y cortar en cuartos.
servir las tortitas con betabel.
1 zanahoria
1 calabaza
1 cebolla cambray
un cuarto de hojas de perejil
2 tazas de pechuga de pollo deshebrada
un cuarto de cucharada de ralladura de lima o limon
sal y pimienta
2 huevos
2 betabeles
aceite para freir
Modo de preparacion
rallar zanahoria y calabaza.
picar cebolla y perejil
mezclar verduras, pollo, ralladura de limon y huevo.
freir a manera de tortitas
blanquear el betabel y cortar en cuartos.
servir las tortitas con betabel.
Ensalada de pepino
Ingredientes
8 pepinos
4 mandarinas
8 hojas de menta
1 rabo de cebolla cambray
media taza de aceite de oliva
sal y pimienta
Modo de preparacion
quitar los extremos del pepino y cortar en cuatro tiras.
extraer el jugo de la mandarina.
picar hojas de menta y rabo de cebolla. mezclar con el jugo.
agregar a manera de hilo el aceite a la mandarina sin dejar de revolver.
combinar con los pepinos y servor.
8 pepinos
4 mandarinas
8 hojas de menta
1 rabo de cebolla cambray
media taza de aceite de oliva
sal y pimienta
Modo de preparacion
quitar los extremos del pepino y cortar en cuatro tiras.
extraer el jugo de la mandarina.
picar hojas de menta y rabo de cebolla. mezclar con el jugo.
agregar a manera de hilo el aceite a la mandarina sin dejar de revolver.
combinar con los pepinos y servor.
Tartar de camaron
Ingredientes
16 camarones, pelados y picados
2 limones, el jugo
sal y pimienta
2 mangos de manila, pelados
flores comestibles
4 cucharaditas de aceite de oliva
Modo de preparacion
Marinar los camarones con limon, sal y pimienta en refrigeracion por 30 minutos.
colocar en cada plato un aro metalico y disponer una base de mango picado.
agregar otra capa de camarones marinados y retirar el aro.
decorar con flores comestibles y aceite de oliva.
16 camarones, pelados y picados
2 limones, el jugo
sal y pimienta
2 mangos de manila, pelados
flores comestibles
4 cucharaditas de aceite de oliva
Modo de preparacion
Marinar los camarones con limon, sal y pimienta en refrigeracion por 30 minutos.
colocar en cada plato un aro metalico y disponer una base de mango picado.
agregar otra capa de camarones marinados y retirar el aro.
decorar con flores comestibles y aceite de oliva.
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