Meat juice

Ingredients:
500 grs. beef, preferably dove center steaks thin.
Lemon juice
Juice, soy sauce or Maggi,
Salsa Tamazula
Powdered chicken broth
200 grs. bacon
Serrano chiles
Onion
Coriander
Avocado
Frijoles de la olla.
Tostadas

Procedure:
The meat is put into a bowl is bathed with the juice of lemon, soy sauce or Maggi, Tamazula andchicken stock powder. Cover the pan and marinate overnight in refrigerator, turning the meatoccasionally. Chop bacon and fry in fat and fry the meat loose well drained. As is browned, addthe liquid where marine and beans soup. Cooking remains a few more minutes so the meat is tender as possible.
Beans are added to the pot, correcting seasoning and served very hot with chile serrano, onion, avocado, bacon and cilantro. Both like toast tortillas go well with this dish .

Carne en su jugo

Ingredientes:
500 grs. de carne de res, de preferencia centro de paloma en bisteces delgados.
Jugo de limón
Salsa de soya o jugo Maggi,
Salsa Tamazula
Caldo de pollo en polvo
200 grs. de tocino
Chiles serranos
Cebolla
Cilantro
Aguacate
Frijoles de la olla.
Tostadas

Procedimiento:
La carne se pone en un recipiente hondo se baña con el jugo de limón, las salsas de soya o Maggi, Tamazula y el caldo de pollo en polvo. Se tapa el recipiente y se deja marinar toda una noche en el refrigerador, dándole la vuelta a la carne de vez en cuando. El tocino se pica y se fríe y en la grasa que soltó se fríe la carne bien escurrida. En cuanto se dore, se le agrega el líquido donde se marinó y caldo de frijoles. La cocción se mantiene unos minutos más de manera que la carne se suavice lo más posible.
Se añaden frijoles de la olla, se rectifica de sazón y se sirve bien caliente acompañado de chile serrano, cebolla, aguacate, tocino y cilantro picados. Tanto las tortillas como las tostadas le van bien a este platillo.

Espagueti con albóndigas

Ingredientes:
500 ml de salsa de tomate para pasta
1 zanahoria en rodajas
1 calabaza en cubos
1 paquete de pasta cocida al dente
½ cebolla fileteada
2 cucharadas de mantequilla
Granulado de tomate

Albóndigas:
250 grs. de carne molida
1 huevo
Pimienta
Mezcla de hierbas italianas
2 dientes de ajo finamente picado
2 cucharadas de cebolla finamente picada
Sal
Pimienta

Procedimiento:
Se calienta la mantequilla y se fríe la cebolla, se agrega la zanahoria y la calabaza, unos minutos más tarde se incorpora la salsa y se sazona. Se mezclan los ingredientes de las albóndigas y se forman bolitas. Una vez que haya hervido la salsa, de agregan y se tapa, se cocina a fuego lento, hasta que la carne esté cocinada. Se incorpora la pasta


Spaghetti with meatballs

Ingredients:
500 ml of tomato sauce for pasta
1 carrot, sliced
1 diced pumpkin
1 package of pasta cooked al dente
½ onion, sliced
2 tablespoons butter
Tomato Granules

Meatballs:
250 grs. ground beef
1 egg
Pepper
Italian herb blend
2 cloves garlic, finely chopped
2 tablespoons finely chopped onion
Sal
Pepper

Procedure:
Heat the butter and fry the onion, add the carrot and pumpkin, a few minutes later he joined the sauce and season. Mix the meatball ingredients and form into balls. Once you have boiled the sauce, add and cover, cook over low heat until the meat is cooked. Pasta is incorporated

Lemon Ice Cream Cake

Ingredients:
3 packages of graham crackers
1 can evaporated milk
1 can peaches in syrup

Cream:
½ can evaporated milk
1 can of half cream
1 can condensed milk
Juice of 10 lemons

Procedure:
Liquefy the ingredients of the cream. They spend the evaporated milk and biscuits, a layer on a baking dish, cover with the cream and repeat the operation, in the middle is a layer of sliced ​​peaches and continue with the previous operation to cover the refractory is finished with cream and peach, is passed to the refrigerator for 3 hours.


Pastel helado de limón

Ingredientes:
3 paquetes de galletas marías
1 lata de leche evaporada
1 lata de duraznos en almíbar

Crema:
½ lata de leche evaporada
1 lata de media crema
1 lata de leche condensada
Jugo de 10 limones

Procedimiento:
Se licua los ingredientes de la crema. Se pasan las galletas por leche evaporada y se forma una capa sobre un refractario, se cubre con la crema y se repite la operación, a la mitad se forma una capa de rebanadas de duraznos y se continúa con la operación anterior hasta cubrir el refractario, se finaliza con crema y duraznos, se pasa al refrigerador por 3 horas.

Chorizo sonorense

Ingredients:

500 grs. ground beef
200 grs. finely chopped bacon

Marinade:
2 pasilla chiles
2 guajillo chiles
2 ancho chilies
1 tablespoon oregano
½ teaspoon cumin
½ teaspoon cinnamon
Vinegar
8 black peppercorns
½ teaspoon white pepper
1 / 3 onion
2 cloves garlic
1 tablespoon salt

Procedure:
Blend marinade ingredients and incorporated with meat and bacon. Let stand 1 hour in the refrigerator.


Ingredientes:

500 grs. de carne molida
200 grs. de tocino finamente picado

Adobo:
2 chiles pasilla
2 chiles guajillo
2 chiles ancho
1 cucharada de orégano
½ cucharada de comino
½ cucharada de canela
Vinagre
8 granos de pimienta negra
½ cucharada de pimienta blanca
1/3 cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharadas de sal

Procedimiento:
Se muelen los ingredientes del adobo y se incorpora con la carne y el tocino. Se deja reposar 1 hora en el refrigerador.

Lasagna

Ingredientes:
250 grs. de carne molida
3 tiras de tocino finamente picado
Sal
Pimienta
1 caja de Lasaña
Queso mozzarella

Salsa:
3 tomates
2 tazas de puré de tomate
¼ de cebolla
½ chile jalapeño
1 diente de ajo
Orégano
Azúcar.

Procedimiento :
Se fríe la carne y el tocino, se sazona. Se licuan los ingredientes de la salsa y se vierte sobre la carne, una vez que hierve se deja a fuego lento por 5 minutos.
Se unta con mantequilla un refractario y se pone una capa de pasta, boloñesa y queso, se repite hasta llenar el refractario, se hornea por 20 minutos.

Beans pigs

Beans pigs

Ingredients:
500 ml low beans cooked and mashed
1 cup butter
1 cup evaporated milk
1 cup shredded barbecue
1 cup cheddar cheese
1 cup red chile powder
250 grs. sausage.
Oil

Flour Tortillas

Procedure:
Fry the chorizo ​​in oil, once it is golden add the beans and other ingredients, stir until cheeses are fully incorporated and allowed to boil for several minutes.

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Frijoles puercos

Ingredientes:
500 ml de frijoles bajos cocidos y molidos
1 taza de mantequilla
1 taza de leche evaporada
1 taza de queso asadero
1 taza de queso amarillo
1 taza de chile colorado en polvo
250 grs. de chorizo.
Aceite

Tortillas de harina

Procedimiento:
Se fríe el chorizo en aceite, una vez que esté dorado se agregan los frijoles y los demás ingredientes, se revuelven hasta que los quesos se hayan incorporado totalmente y se dejan hervir por unos minutos.

Tuna croquettes

Ingredients:
2 large potatoes, cooked
1 can tuna
1 whole egg
2 tablespoons mayonnaise
1 cup flour
Sal
White pepper
Vegetable oil
Bread crumbs seasoned with garlic powder and salt.
2 egg whites.

Procedure:
Mash the potatoes and integrating the tuna, egg, mayonnaise and season, form patties and passed through flour, then in egg whites until stiff and then the bread.
Fry in hot oil.


Croquetas de atún

Ingredientes:
2 papas grandes, cocidas
1 lata de atún
1 huevo entero
2 cucharadas de mayonesa
1 taza de harina
Sal
Pimienta blanca
Aceite vegetal
Pan molido sazonado con ajo en polvo y sal.
2 claras de huevo.

Procedimiento:
Se machacan las papas y se integra el atún, el huevo, mayonesa y se sazona, se forman croquetas y se pasan por harina, después por las claras batidas a punto de turrón y después por el pan.
Se fríen en aceite caliente.