Mole amarillo

Ingredientes

2 chiles anchos
4 guajillos remojados
250 grs de tomatillos hervidos y sin cascara
1 jitomate
6 dientes de ajo
2 cucharadas de cilantro molido.
2 granos de pimienta negra
1 clavo de olor
media cucharadita de comino molido
1 cucharada de aceite.

Modo de preparacion

Quitarles las semillas a los chiles. colocar en la licuadora todos los ingredientes , menos el aceite. licuar y colar. calentar el aceite en un sarten y freir la mezcla 8 minutos. añadir 6 tazas de caldo y cocinar a fuego lento 10 minutos mas. puede usar el mole para costillas, lomo o la carne que guste.