Filete al vino tinto

Ingredientes

4 filetes de 2 cm. de grueso cada uno.
2 cucharadas de aceite.
4 cucharadas de mantequilla.
4 cucharaditas de pimienta martajada.
1 taza de vino tinto.
1 cucharadita de maicena.
2 zanahorias picadas.
un cuarto de taza de consome de res.

Modo de preparacion

Unte los filetes con el aceite y pimienta por ambos lados. deje marinar 30 minutos. en una sarten gruesa fria los filetes con la mantequilla y el aceite, al termino que sea de su gusto. en un platon dejelos reposar tapados con papel aluminio. en esa misma sarten ponga las zanahorias, revuelva con la maicena. cuando haga espuma añada el vino tinto y el consome. hierva a fuego lento. cuando espese retire del fuego y sirva con los filetes. adorne con berros y papitas.