Ensaladas de peras asadas

Ingredientes:
1 lechuga deshojada
2 peras semimaduras en rebanadas
100 grs. de queso cottage
4 cucharadas de aceite vegetal
1 chile ancho sin venas o semillas
2 limones
Orégano
Sal
Pimienta
Azúcar

Procedimiento :
Calienta el aceite con el chile a fuego bajo, sin dejar que humee, hasta que el aceite se impregne de chile.
Corta el chile en tiritas y reserva.
Mezcla azúcar con agua y baña las peras, ásalas en una sartén o grill muy caliente hasta que estén ligeramente doradas.
Prepara un aderezo con el jugo de limón y el aceite infusionado. Salpimienta.
Mezcla el queso con el orégano y sazona con sal.
Coloca la lechuga troceada en una ensaladera, incorpora el queso, el chile y las peras. Baña con el aderezo y sirve de inmediato.