Sopa de Chícharos

Ingredientes:
500 grs. de chícharos cocidos o congelados.
½ cebolla morada finamente picada
1 taza de salsa casera
Chile jalapeño en escabeche finamente picado
Mantequilla
Aceite de olivo
500 ml de caldo de pollo
Crema ácida
2 dientes de ajo finamente picado
Nuez
Sal
Pimienta
Azúcar al gusto

Procedimiento:
Se fríe el ajo en mantequilla y aceite, se incorpora la cebolla y después el resto de los vegetales, se agregan los chícharos, se sazona y se cocina tapado por 10 minutos a fuego bajo. Se vierte el caldo y se deja hervir por 5 minutos. Al servir se agrega la crema y una rebanada de baguette con queso gratinado