Tortitas de pollo y verdura

Ingredientes
1 zanahoria
1 calabaza
1 cebolla cambray
un cuarto de hojas de perejil
2 tazas de pechuga de pollo deshebrada
un cuarto de cucharada de ralladura de lima o limon
sal y pimienta
2 huevos
2 betabeles
aceite para freir

Modo de preparacion

rallar zanahoria y calabaza.
picar cebolla y perejil
mezclar verduras, pollo, ralladura de limon y huevo.
freir a manera de tortitas
blanquear el betabel y cortar en cuartos.
servir las tortitas con betabel.