Helado de vainilla con chocolate

Ingredientes

1 litro de leche
250 grs de azucar
medio vaso de crema liquida
2 ramitas de vainilla
12 yemas de huevo
100 grs. de chocolate fondant.

Modo de preparacion

Calentar la leche con la crema. el azucar y las ramitas de vainilla cortadas a lo largo. batir las yemas en un bol grande. cuando la leche empiece a hervir, verterla a chorrito sobre las yemas moviendo con unas varillas. poner de nuevo todo en el cazo a fuego lento para que espese un poco. no deje de mover. enfriar en el congelador, removiendo cada 20 minutos. Añadir el chocolate en trocitos, cuando casi este congelado.